चीनी उत्पादन खबरों में क्यों है?
भारत हाल ही में दुनिया का सबसे बड़ा चीनी उत्पादक और उपभोक्ता और दूसरे सबसे बड़े निर्यातक के रूप में उभरा है, क्योंकि इसका गन्ना उत्पादन 5000 लाख मीट्रिक टन (एलएमटी) से अधिक है।
चीनी के अच्छे उत्पादन के कारण-
सुपर शुगर सीजन (सितंबर-अक्टूबर)-
गन्ना उत्पादन, चीनी उत्पादन, चीनी निर्यात, गन्ना खरीद, गन्ना बकाया और इथेनॉल उत्पादन के सभी रिकॉर्ड सीजन के दौरान बनाए गए थे।
उच्च निर्यात-
बिना किसी वित्त पोषण के लगभग 109.8 एलएमटी निर्यात सबसे अधिक था और लगभग 40,000 करोड़ रुपये की विदेशी मुद्रा अर्जित की।
भारत सरकार की नीतिगत पहल-
पिछले 5 वर्षों में सरकार द्वारा समय पर की गई कार्रवाई के कारण, गन्ना उत्पादन 2018-19 में वित्तीय संकट से उबरकर 2021-22 तक आत्मनिर्भरता पर पहुंच गया है।
इथेनॉल उत्पादन को बढ़ावा देना-
सरकार ने चीनी मिलों को इथेनॉल में बदलने और अधिशेष चीनी का निर्यात करने के लिए प्रोत्साहित किया है ताकि वे परिचालन जारी रखने के लिए बेहतर वित्तीय स्थिति में हों। इसके अलावा, त्वरित नकदी प्रवाह, कम कार्यशील पूंजी आवश्यकताओं और मिलों में अधिशेष चीनी की कमी के कारण कम नकदी की कमी के कारण चीनी मिलों की वित्तीय स्थिति में सुधार हुआ है। जैव ईंधन 2018 पर राष्ट्रीय नीति 2025 तक ईबीपी योजना के तहत 20% इथेनॉल संरचना का लक्ष्य निर्धारित करती है।
उचित और लाभकारी मूल्य (FRP)–
FRP वह न्यूनतम मूल्य है जो चीनी मिलों को गन्ना किसानों को गन्ना खरीदने के लिए चुकाना पड़ता है। यह कृषि लागत और मूल्य आयोग (CACP) की सिफारिशों के आधार पर और राज्य सरकारों और अन्य हितधारकों के परामर्श के बाद तय किया जाता है।
राज्य परामर्श का महत्व-
जहां केंद्र सरकार एफआरपी तय करती है, वहीं राज्य सरकारें चीनी मिलों द्वारा किसानों को दी जाने वाली राज्य सलाहकार कीमत भी तय कर सकती हैं। चीनी उद्योग के नियमन की सिफारिश करने के लिए रंगराजन समिति (2012) की स्थापना की गई थी।
रंगराजन समिति की सिफारिशें-
चीनी के निर्यात और आयात पर मात्रात्मक प्रतिबंधों को हटाने के लिए इन्हें उचित टैरिफ द्वारा प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए। उप-उत्पादों की बिक्री पर कोई प्रतिबंध नहीं होना चाहिए और कीमत बाजार में तय की जानी चाहिए। राज्यों को नीतिगत सुधारों को भी लागू करना चाहिए ताकि संयंत्रों को जेब से उत्पन्न बिजली का उपयोग करने की अनुमति मिल सके।
भारत में चीनी उद्योग की वर्तमान स्थिति-
चीनी उद्योग एक महत्वपूर्ण कृषि आधारित उद्योग है जो लगभग 50 मिलियन गन्ना किसानों और चीनी मिलों में सीधे कार्यरत लगभग 5 लाख श्रमिकों की ग्रामीण आजीविका को प्रभावित करता है। चीनी उद्योग कपास के बाद भारत में दूसरा सबसे बड़ा कृषि आधारित उद्योग है।
गन्ना विकास के लिए भौगोलिक स्थितियां-
- तापमान- गर्म और आर्द्र मौसम के साथ 21-27 डिग्री सेल्सियस के बीच।
- वर्षा- लगभग 75-100 सेमी।
- मिट्टी का प्रकार- गहरी समृद्ध मिट्टी दोमट।
- प्रमुख गन्ना उत्पादक राज्य- महाराष्ट्र> उत्तर प्रदेश> कर्नाटक।
वितरण- चीनी मिलें दो प्रमुख उत्पादन क्षेत्रों में स्थित हैं – उत्तर में उत्तर प्रदेश, बिहार, हरियाणा और पंजाब और दक्षिण में महाराष्ट्र, कर्नाटक, तमिलनाडु और आंध्र प्रदेश। दक्षिण भारत में उष्ण कटिबंधीय जलवायु है जो उत्तर भारत की तुलना में प्रति इकाई क्षेत्र में अधिक उपज के साथ उच्च सुक्रोज उपज के लिए उपयुक्त है।
चुनौतियां-
अनिश्चित उत्पादन उत्पादन-
गन्ना, कपास, तिलहन, चावल आदि जैसे कई खाद्य फसलों के साथ प्रतिस्पर्धा करना पड़ता है। यह मिलों को गन्ने की आपूर्ति को प्रभावित करता है और कीमत में उतार-चढ़ाव होता है क्योंकि चीनी का उत्पादन साल-दर-साल बदलता रहता है। चीनी मिलों को अधिशेष उत्पादन के दौरान कीमतों में कटौती का सामना करना पड़ता है।
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गन्ने की कम उपज-
दुनिया के कुछ प्रमुख गन्ना उत्पादक देशों की तुलना में भारत में प्रति हेक्टेयर उपज बहुत कम है। उदाहरण के लिए, जावा में 90 टन/हेक्टेयर और हवाई में 121 टन/हेक्टेयर की तुलना में भारत में गन्ना की उपज केवल 64.5 टन/हेक्टेयर है।
लघु पेराई अवधि-
चीनी उत्पादन एक मौसमी उद्योग है जिसमें एक वर्ष में आमतौर पर 4 से 7 महीने की छोटी पेराई अवधि होती है। इससे श्रमिकों को वित्तीय नुकसान होता है और चीनी मिलों का मौसमी रोजगार से कम उपयोग होता है।
चीनी की कम रिकवरी दर-
भारत में गन्ने से चीनी की औसत रिकवरी दर 10% से कम है, जो अन्य प्रमुख चीनी उत्पादक देशों की तुलना में काफी कम है।
उत्पादन की उच्च लागत-
गन्ने की उच्च लागत, अक्षम प्रौद्योगिकी, अनौपचारिक उत्पादन प्रक्रिया और उच्च उत्पादन कर उत्पादन की लागत को बढ़ाते हैं। भारत में अधिकांश चीनी मिलें 1,000 से 1,500 टन प्रतिदिन की पीसने की क्षमता के साथ छोटे पैमाने की हैं और इससे उचित लाभ नहीं कमा सकती हैं।
अन्य तथ्य-
गन्ना क्षेत्रों के मानचित्रण के लिए सुदूर संवेदन प्रौद्योगिकियों को अपनाने की आवश्यकता है। भारत में पानी, खाद्य और ऊर्जा क्षेत्रों में गन्ने के महत्व के बावजूद, हाल के वर्षों और अवधियों में गन्ने का कोई विश्वसनीय नक्शा नहीं है। गन्ना अनुसंधान और विकास कम उपज और कम चीनी वसूली दर जैसी समस्याओं को हल करने में मदद करेगा।